Recetas

Tazitas orientales de lechuga

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Éstas son ligeras, llenas de sabor y altas en proteínas para ayudar a mantener sus músculos sanos.

Para 3 personas

Mezcla de salsa:
2 cucharadas de salsa sabor ostión*
2 cucharadas de salsa de soya light
1 cucharada de azúcar morena
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1/4 de cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
1/4 de cucharadita de ajo en polvo

Relleno:
Aceite de oliva en spray
1 mitad de zanahoria, rallada
1/3 de taza de castañas de agua enlatadas, picadas
2 cebollas verdes, picadas
1 libra de pechuga de pollo o de pavo molida
1 cabeza pequeña de lechuga Boston Bibb o romana, le quita las hojas de arriba, y las hojas de adentro las separa en tazitas de 9"Salsa Hoisin*

Indicaciones:
Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y apártelo.

Quite la envoltura de plástico exterior de la carne molida, y ahí en la misma bandeja, pase un cuchillo por la carne en diferentes direcciones. Esto ayudará a que se troze en pedazos pequeños mientras se cocina. Rocíe un sartén grande con aceite y colóquelo sobre fuego alto. Agregue el pollo molido, y cocine y revuelva, separe con una cuchara de madera el pollo hasta que la carne ya no esté rosa, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Cuando la carne esté lista, si queda líquido en el sartén, escúrralo. Guarde la carne cocida.

Limpie el sartén con una toalla de papel, vuelva a rociar con aceite y regréselo al fuego. Agregue la zanahoria, las castañas de agua y la cebolla verde y deje cocer por un minuto hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. Regrese la carne molida al sartén, mezcle bien, y vierta la mezcla de la salsa encima. Remueva hasta que la carne esté cubierta uniformemente. Para servir, rocíe aproximadamente una cucharadita de salsa Hoisin en cada hoja de lechuga, ponga la mezcla de carne encima, enrolle y disfrútela.

*Disponible en la mayoría de los supermercados en la sección de alimentos asiáticos.

Análisis Nutricional por Porción:
Calorías: 225
Proteínas: 37 gramos
Grasa: 3 gramos
Carbohidratos: 12 gramos

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es-US | 12/19/2014 9:06:09 PM | NAMP2HLASPX02